Maltes Mamma

Cecilias fläskfilégratäng

Jag har alltså använt mig av två olika recept samt höftat lite efter eget tycke och smak.... 

Fläskfilé (valfri mängd)

1-2 pkt bacon

5 färska champinjoner

Riven västerbottenost

Såsen (Mängd vätska beror på hur stor form du har)

5 dl grädde

2 dl Creme fraiche

2 msk Kalvfond

Ca 1 dl chilisås

0,5 -1 tsk sambal oelek

1 tsk soja

2 st färskpressad lime

* Skär och stek köttet i skivor (valfria kryddor). Lägg i smord ugnsfast form..

* Klipp bacon och knaperstek och låt den sedan rinna av på hushållspapper, lägg sedan över köttbitarna i ugnsformen.

* Skiva champinjonerna och bryn på dem, lägg över i den ugnsfasta formen.

* Vispa lätt ihop såsen, häll över i formen precis att köttet täcks.

* Strö över den rivna västerbottenosten.

Gratinera i ugnen i 200 gr (varmluft) i ca 25 min. Du märker hur färgen ser ut och när grädden börjar att bli fast.

Vi hade rotgrönsaker i ugn. Finns att köpa färdigt i frysdisken med lågt innehåll av kolhydrater, om man inte har tid att sno ihop rotgrönsakerna själv. Vilket man inte alltid har som småbarnsförälder ;-)

Bon Apetit!