Maltes Mamma

Här kommer en artikel från www.LCHF.se
Håll till godo, det är intressant läsning...

"Vad kan man göra om det går trögt med viktminskningen?
Tyvärr är det så att även om man äter naturlig mat som människan rimligen är anpassad till så kan det hända att den överviktige ändå inte normaliserar sin vikt. Anledningarna kan förstås vara många och olika och jag ska börja med den som är tråkigast men kanske en av de vanligare orsakerna.

1. Man äter inte LCHF trots att man tror det. Vi är alla lite olika genetiskt och för den naturligt slanke som blivit överviktig kan det räcka med att sluta med pizza och öl. Andra måste mer ordentligt se över sitt matintag och vad det egentligen innehåller. Det handlar då om att jaga kolhydraterna på flykten eftersom det är de som triggar mest insulin. Insulinet är ju som du nu vet ett fettlagrande och fettförbrännar-hindrande hormon. Det gäller alltså att äta så att du får så låga mängder insulin som möjligt och detta genom att äta rätt saker.

Har du problem så titta då i kolhydrattabellerna hur mycket kolhydrater du får i dig. Är det 30 gram per dag? Då kan det vara för mycket. Insulinpåslaget kan bli för stort med denna dos. Låt inte lura dig av lightläsk. Kroppen kan förväxla sötningsmedlet med riktigt socker och därmed pytsa ut insulin. Vad som då händer är att du får ut det fettlagrande insulinet och på samma gång drabbas du av hunger eftersom blodsockret sjunker. Blodsockersänkningen blir ju från en normal nivå istället för från en hög nivå. Då kommer hungern som är svår att motstå och även om du äter fet mat har du ju ändå lockat fram insulinet och du lägger då på dig fett.

2. En annan, tyvärr vanlig, orsak är problem med sköldkörtelhormonerna. Det går att kontrollera sina sköldkörtelhormoner på vårdcentralen men det är inte speciellt tillförlitliga test. Dålig sköldkörteleffektivitet leder till ett hopplöst läge vid viktnedgång. Trots perfekt mat kan vikten stå still. Vad det ofta handlar om är att sköldkörtelhormonerna inte biter som de ska. Ungefär som när insulinet inte biter på en typ 2-diabetiker. Det viktiga ämnet finns alltså (insulin för diabetikern) men det fungerar ändå inte som det ska.

Exempel på kännetecken på detta problem är låg morgontemperatur (36,5 C), trötthet som kan komma över en samt höga kolesterolvärden. För att få en rättvisande bild bör urininsamling göras under 24 timmar varefter prov tas på detta, då slipper man ögonblicksbilder som det annars blir vid de vanliga testen. Läkaren kan sedan vid behov skriva ut T4-preparat och T3. T4 är grundhormonet varifrån kroppen sedan tillverkar T3.

Sköldkörtelhormonerna kan man säga gasar på kroppen och får den att fungera fullt ut och fungerar inte dessa hormoner blir man trött och tjock och det är oerhört svårt att komma tillrätta med övervikten om man inte vet orsaken. Detta problem är alltså inte vanligt. Viktökningen vid nedsatt sköldkörtelfunktion brukar dock stanna kring 6-8 kg.

3. Grädde kan vara en bov i viktnedgångshänseende. Det är nämligen så att mjölkprodukter innehåller proteinet kasein och detta ger upphov till insulinutsöndring. Insulinutsöndringen stoppar all fettförbränning. Misstänker du detta så använd då inte mjölk, smör och grädde.

4. Ibland kan det hända att en viktnedgång inte kommer igång som den ska därför att kroppen är förvirrad. Det drabbar oftast dem som varit med i bantningsklubbar som använder en kalorisnål metod. Kroppen är då inställd på svält och vill absolut inte släppa ifrån sig sina reservoarer av bränsle (fett). För en gammal viktväktare kan det ta ett halvår innan kroppen fattar galoppen och börjar släppa till av lagren.

5. Det kan också vara så att du inte går ned i vikt men att du minskar dina fettlager. Sådant syns inte på vågen då du lätt kan bilda muskler med din nya LCHF-kost. Muskler är tyngre än fett. Det här fenomenet märker du på att det står still på vågen men att midjemåttet minskar. Och det är midjemåttet som är det viktigaste. Hur många siffror det står på vågen borde ingen bry sig om egentligen. När vi pratar om att minska på fettlagren brukar vi dock prata om ”viktnedgång” eftersom det är allmänt använt ord för att minska sitt omfång. Det är enklast så och du förstår säkert idén.

6. Mediciner kan ställa till det för viktnedgången. Diabetiker får inte sällan mediciner som gör att bukspottkörteln avger insulin. Dessutom finns det ju förstås de som tar insulin med spruta. Insulinet i sig bevarar fettet på kroppen och försvårar naturligtvis avsevärt fettförbränningen.

Det finns också andra mediciner, p-piller etc som kan göra att viktminskning försvåras. Titta på bipacksedeln så kan det finnas en förklaring där. Betablockerare är en grupp blodtrycksmediciner som tyvärr blockerar det enzym i fettcellen som bryter ned fett. Tar du någon av dessa mediciner, bör du ta kontakt med din läkare och få dem bytt till något annat. Betablockare leder i 30% till utveckling av diabetes enligt en doktorsavhandling från Sahlgrenska akademin från maj 2008.

7. Om du är stressad kan det utsöndras stresshormoner av typen kortisol som gör att blodsockret stiger och därmed håller uppe insulinnivån. Tänk alltså efter om det kan vara detta som gör att viktminskningen inte lossnar och tänk också över vad du kan göra åt din situation. Att vara stressad under lång tid är allt annat än hälsosamt.

8. Om du t.ex. äter mycket nötter eller annat tämligen kolhydratsnålt kan det förhindra viktnedgång. Du går förmodligen inte upp men själva viktnedgången vill inte komma igång. Tänk i så fall efter om det är något du kan dra in på. Äter du för mycket använder kroppen först den nyligen intagna energin och lämnar fettlagren på kroppen. Prova i så fall om du kan minska intaget något utan att för den skull bli hungrig. Blir du hungrig ställer kroppen in sig på att dra ned på ämnesomsättningen eftersom den tror att den kommer att bli utan mat. Det gäller att hela tiden hålla igång förbränningen. Du kan också växla ned proteinintaget till förmån för mer fett som frisätter mindre insulin.

/ Lars-Erik Litsfeldt
Docent Ralf Sundberg"

 

 

På begäran, här kommer receptet på den gudomliga LCHF-planksteken :-)

Detta är ett fantastiskt alternativ när man vill hålla ner "kollisarna" och det smakar underbart gott.

Gurkmejan är bara för att få den lilla gyllene färgen på guldmoset.
 
1 blomkålshuvud
2 msk Philadelphiaost
2 dl riven Västerbottenost
1 äggula
ca 1 tsk gurkmeja(för den gula färgens skull)
Salt och peppar

Gör så här:
Koka blomkålen tills den har blivit mjuk.
Kör den sedan i en matberedare.
Klicka ner philadelphiaost och gulan och kör tills det
blir mjukt och lent.
Tillsätt  västerbottenost,
salt och peppar, gurkmeja.

Spritsa moset runt plankan. Stryk på lite ägg-gula för att få fin och krispig yta.

Dela en tomat så att kanterna blir snyggt taggiga och lägg i det ena hörnet.

Över det stekta köttet (valfritt kött), så har jag stekta champinjoner och stekt tärnad bacon. Som jag sedan toppar med stångsparris. Avslutningsvis riven ost över kött/champinjoner/bacon/stångsparris.

Varmluftsugn: 200 grader
Vanlig ugn: 225 grader

Ställ plankan/plankorna i mitten av ugnen i ca 20 min. Eller tills den fått fin färg.

OBS! Glöm ej att olja in plankorna :-)

Njuuuuuut!

Nu är vi äntligen igång igen med LCHF igen och det känns fantastiskt! Inte minst när jag tittar på vågen; -3 kg nu den första veckan :-) Mitt mål är att gå ner 10-15 kg till sommaren. 

Viktnedgången beror naturligtvis på en kombination med min träning Zumba och på söndag blir det ett PowerYoga pass, så skönt!

LCHF passar min kroppstyp, då jag verkar känslig för kolhydrater, men oavsett vilken livstil man väljer, så får du inga varaktiga resultat utan konditionsträning. Hitta en form som passar dig, men det viktiga är att det sker regelbundet. Det finns tyvärr inga genvägar till en frisk, vital och stark kropp!

Detta är LCHF kortfattat:

Jag och min Make äter enligt LCHF, och detta bröd är gudomligt gott - och så himla enkelt att göra!

Några msk grädde, för att göra brödet än mer saftigt

Gör så här

MUMS!